别跟风瞎买，这样挑黑木耳才好吃

黑木耳是我们生活中常见的一种食材，我们平时在餐桌上也常常见到鱼香肉丝，木须肉等家常菜，其中的主角就是黑木耳，但是除了在饭店之外，我们自己下厨想炒一盘菜时还需要挑选食材，黑木耳分为干湿两种，市面上一般是以干耳售卖的，干的黑木耳许多人并不会挑选，大都是跟风购买，小编今天就来教教大家如何选择品质更好的黑木耳。

一级黑木耳，耳面黑褐色，有一定的光亮感，背面灰色，耳片完整，不能通过直径2cm的筛眼。含水量低于14%，没有拳耳，流耳，虫蛀耳，霉烂耳，杂质不超过0.3%。有这些特征的就是一级黑木耳了，现在登陆苏宁众筹平台的鄱联农场黑木耳本质就是一级黑木耳，原生态种植出的黑木耳更好吃，泡发率更高，并且鄱联农场是鄱阳政府重视并支持的扶贫项目，主要为了帮助村里的贫困库脱贫，因此在产品上必定会更优秀。不会挑选黑木耳的消费者可以通过苏宁众筹平台来进行购买鄱联农场黑木耳。

二级黑木耳，耳面黑褐色，背面灰色，耳片基本完整，不能通过直径1cm的筛眼，含水量低于14%，没有拳耳，流耳，虫蛀耳，霉烂耳，杂质不超过0.5%。

三级黑木耳，多为黑褐色或浅棕色，耳片小有碎片。在购买时需要睁大眼睛好好挑选。

一般来说甲级的黑木耳是在小暑前采收的，有光泽，朵大肉厚，是上佳的黑木耳品质。

通过以上的讲述，你是否会挑选黑木耳了呢？在挑选时可一定要睁大眼睛，避免栽入商家的坑里。