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茶中的“老古董”,茯砖茶和千两茶

摘要: 茯砖和千两茶都是安化黑茶的传统产品,而且它们各具特色。一定要说哪种茶更好,传统千两茶一般采用的原料要比茯砖茶更好,而茯砖茶内含有有金花(冠突散囊菌),更适合日常茶饮用,而且养生效果好,千两茶由于其粗犷 ...

我国安化黑茶的历史源远流长,至今已有上千年的历史,安化黑茶的传统产品有“三尖三砖一花卷”。三砖茯砖、花砖、黑砖三尖是安化黑茶中的上品散茶,分别是天尖、贡尖、生尖。

三尖的主要区别在于原料的老嫩程度不同。天尖茶原料要求比较高,通常采用一级黑毛茶,工艺独特,品质极佳

一卷即千两茶也称花卷茶,千两茶具有世界茶王美称,千两茶的前身是百两茶,之后又衍生出千两、十两,它们统称为花卷茶。

茯砖和千两茶都是安化黑茶的传统产品,而且它们各具特色。一定要说哪种茶更好,传统千两茶一般采用的原料要比茯砖茶好,茯砖茶内含有有金花(冠突散囊菌),更适合日常茶饮用,而且养生效果好,千两茶由于其粗犷古朴的独特外形,更适合收藏,随着岁月沉淀,韵味无穷,价值愈高正在苏宁众筹发售的湖湘浩茗千两茶饼,就是由千两茶锯成的茶饼,既方便日常的饮用,也适合收藏和展示。

茯砖因三伏天制作,所以又称“伏茶”,传统茯砖一般采用二、三级黑毛茶进行制作,蒸软、压制、冷却包装后放到专业发花培育车间,进行40天的发花之后才算成品茶,而如果茯砖茶内没有“金花”,则算不上茯砖茶。

千两茶一般采用二级黑毛茶为原料,包装材料从外到内依次由楠竹篾篓、粽片、蓼叶组成;楠竹必须新鲜,篾篓必须要韧性良好,在制茶现场现编现用、能在反复压滚、紧绞的情况下不裂不断;粽叶具有良好的防潮防腐性能;蓼叶包物能保持茶叶的清香。压捆完好的茶卷,放置晾置棚内,日晒夜露49天,达到自然干燥,这就是完整的千两茶工艺。其外形篾篓花纹成花格状,古朴秀雅,显示土生土长的地方特色,非常具有收藏价值。


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本文作者
2018-5-21 11:07
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