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板鸭这样做好吃到流口水!

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2019-3-22 14:12:44 显示全部楼层 阅读模式

鸭子一直是中国美食里的重要食材,尤其是作为腊味更是深受全国各地人们喜爱。古塘板鸭是广东的特产,以麻鸭为原料进行腌制,因其肉质细嫩紧密,香味浓郁,有“干、板、酥、烂、香”,像一块板似的,故名板鸭。

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板鸭可以说是人间美味了,但是要怎样做才能品尝到板鸭最精华的美味呢?首先是最简单的吃法,先用冷水浸泡一天以上,如果是冬天的话,需要浸泡的更加长一些,如果夏天的话,可以缩短浸泡时间,这样能够是板鸭不至于那么咸。可以先用温水把板鸭擦拭一遍,不能用热水,因为可能会烫伤板鸭的表皮的。用大锅,放一些八角,烧开备用。把板鸭放进去,板鸭肚子里面的水要和板鸭外面的水交替轮换,要受热均匀。把鸭子捞出,切成薄片,即可食用。要注意的是火候要适合,火不能过热,也不能火候太小。

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另外板鸭和萝卜是最佳的搭配,汤鲜,味美,萝卜滑,方法还简单。第一步将板鸭切成大块,放在冷水中浸泡12小时,同样是为了去咸。然后备好葱姜蒜,用于提香,白萝卜去皮切块。泡发后的腊板鸭沥干备用。锅内烧热水,加入沥干后的腊板鸭块。加入葱姜蒜和料酒,焖煮5分钟。最后加入白萝卜块,焖煮15分钟,就大功告成了。

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学会以上两道菜,馋哭隔壁小毛孩。当然这两道菜好吃的一个重要前提是选对板鸭,最近苏宁众筹上线的一款古塘板鸭绝对是板鸭中的极品。大家都知道板鸭是要腊月做的,所以机会不多时间有限,喜欢吃板鸭的你一定不能错过,现在就登陆苏宁众筹,搜索“古塘板鸭”美味自己动手才更加美味!

古塘板鸭登陆苏宁众筹链接:https://zc.suning.com/project/detail.htm?projectId=22216


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2019-4-1 09:39:09 显示全部楼层
机会就像水中的鱼,耐心等待就能上钩。
2019-4-9 21:41:57 显示全部楼层
经过你的指点 我还是没找到在哪 ~~~

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2019-4-11 20:51:10 显示全部楼层
哦...这个...偶昨天就看了....
2019-4-13 23:28:28 显示全部楼层
真是有你的!
2019-4-15 03:00:31 显示全部楼层
cd:遮~~~~~~

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2019-4-18 18:09:08 显示全部楼层
cd:遮~~~~~~
2019-4-19 11:47:42 显示全部楼层
晕倒`````不要造我的谣言哦~~小心我打你pp~~嘿嘿~~~~

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2019-4-21 10:40:51 显示全部楼层
@,@..是什么意思呀?
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