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标题: 轻奢级外卖火锅“锅青天”春季销量逆势上涨，独特定位脱颖而出 [打印本页]

作者: 选择与努力 时间: 2018-5-2 17:49
标题: 轻奢级外卖火锅“锅青天”春季销量逆势上涨，独特定位脱颖而出
　　虽然团队不愿将自己定位为“轻奢”，但是难以改变其“轻奢”的品质。
　　“轻奢，是忠于自我的直率，是严谨之后的任性，是岁月不掩的匠心。”某宣传片里如是诠释“轻奢”概念。与其说彰显挑剔的品味，不如说满足对跻身上流社会的瞎想。衣食住行，一旦靠近了“轻奢”的定位，就仿佛了进入了高级的通道，闪烁着现代文明的光辉。
　　火锅，一直在餐饮当中独树一帜的高级品类，丰富的食材，复杂的仪式感，尤其是近年流行的小火锅，独立，卫生，让“合餐制”这种被西方人诟病多年的使用障碍也被打破，连老外也趋之若鹜。
　　在饿了么、美团、百度三大外卖平台，搜索“锅青天”小火锅，一键下单，一个钟头内准时送达。除了全套的肉菜食材，包括锅具、油炉、餐垫、围裙、漏勺…应有尽有，底料、蘸料、香葱蒜末一应俱全。这是用户对“锅青天”小火锅的真实评价，也是其在众多外卖小火锅品牌中脱颖而出的理由。
　　春天是传统火锅行业，销量下滑，势头由盛转衰的开始，而对于“锅青天”外卖火锅而言，却逆势上扬，在行业一派萧条中格外出众。
　　虽然团队不愿将自己定位为“轻奢火锅”，但是难以改变其“轻奢”的品质。
　　关于轻奢，年轻人说，“用金钱支撑的感情是脆弱的，用金钱堆积的感情才是牢固的。”看似调侃，也不无道理。在这物欲横流、流光溢彩的都市里，消费主义是最容易拉开自己和周围人的救赎，所有无法言说的优越感，用无声的消费行为来表达，不失为一条取巧的赛道。
　　于是，在垂直细分的世界，给自己贴上个中高端小众阶层的标签，最容易找到天然的优越感和鄙视链，一方面强化自我，一方面找到存在感。
　　独生子女一代的都市青年都是孤独的。环境在前所未有地恶化，技术进步带来人力需求急剧减少，同时，还有修改这个社会游戏规则的无力感，政治和社会参与的无力感。但是，相对富足的成长环境，美国文化为代表的多元世界观的影响，让青年人有了更清晰更辽阔的精神版图。征服不了后的荒凉，无法满足后的落寞，让他们习惯了通过各种方式或安抚或者释放内心中的孤独野兽。
　　他们习惯了反叛的活着，争取玩耍的时间，交换早恋的权利，争取破坏规则的自由。即使在用餐这件事上，他们也希望产品既要满足他们挑剔的味蕾，也能彰显其高级的审美。“逼格诉求”就是“消费升级”时代产生的一个新词，难怪以“锅青天”为代表的新锐餐饮品牌会那么短时间内就得到年轻人的青睐。
　　有人说，中餐的“合餐制”是不符合现代文明的，尤其是火锅，更是用餐文化的负面教材。因此一人一锅的小火锅，独立、卫生、可以说用根源上实现了逆袭，让再挑剔的美食家在卫生这件事上也变得哑口无言。
　　对“锅青天”给出一个“轻奢”级别的定位，再合适不过。
　　所有的食材，连底料和蘸料也是门店经验老道的师傅们纯手工制作，传承了上千年的工艺，赋予在底料身上，连食材一起打包装在精致的礼盒里，包裹于时光的风韵，掩映着往昔的光景，告诉人们“潮流易逝，格调永存”;
　　欣赏过锅青天的产品广告大片之后，
　　“唯美与火锅不可辜负”这句话，从此不无道理。
　　而刚刚开放的锅青天城市合伙人招募计划，正在火热进行中。

作者: tohme 时间: 2018-5-5 15:50
什么什么啊??

作者: pangio 时间: 2018-5-9 17:25
呵呵高高实在是高~~~~~

作者: hpgcnvpsvy 时间: 2018-5-10 00:45
什么啊

作者: Mqokjdvq 时间: 2018-5-11 16:32
呵呵　你想就来嘛～～

作者: 亮凌庚 时间: 2018-5-12 00:09
下次有人骂我了...我给他还回去..

作者: bjfvnbc 时间: 2018-5-14 14:36
唉!猪!你怎么了?

作者: khhszhlyv 时间: 2018-5-21 19:26
不为楼主的标题所吸引，也不是被贴子的内容所迷惑。

作者: rtcupra 时间: 2018-5-22 17:22
看起来好~~像啊~~~~~

作者: tohme 时间: 2018-5-22 19:34
在这个处女都要验证码的时代不得不弄个会员来当每天看贴无数基本上不回后来发现很傻,很多比我注册晚的级别都比我高,我终于觉悟于是我就把这段文字保存在记事本里,每看一贴就复制粘贴一次。

作者: efiew 时间: 2018-5-27 07:09
一骂人就激动....

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