从土鸡养殖到IPO：老乡鸡如何用"极致性价比"构筑护城河

　　近年来，随着餐饮行业的蓬勃发展，越来越多的餐饮品牌冲击上市，谋求更大的发展空间。2025年初，中式连锁快餐老乡鸡向港交所递交招股书，备受关注。

　　根据灼识咨询数据，以2023年交易总额计，老乡鸡加盟位列中国中式快餐行业第一。通过提供高品质且美味的中式家常菜肴和便捷亲切的网络，老乡鸡成为全国家喻户晓的餐饮品牌。在消费者价格敏感度提高的当下，老乡鸡多数菜品价格在10元至20元之间，客单价常年稳定在20元—25元左右。在团购平台上，老乡鸡推出的三件套仅需19.9元，四件套也不过24.9元。这样的价格定位，与其他同类快餐品牌相比，具有极大的竞争力。

　　从投资角度来看，稳定且庞大的客源是企业盈利能力的重要保障。老乡鸡的亲民定价，精准命中广大消费者的痛点，尤其是对广大上班族、学生群体来说。以每天奔波在城市写字楼周边寻找味美价廉午餐的上班族为例，他们既要吃得饱，又想在有限预算内吃得好。老乡鸡丰富多样的菜品选择，搭配实惠的套餐组合，让他们能够在20元左右的预算内，享受到一份包含主食、菜品和汤品的相对丰盛餐食。如此一来，老乡鸡吸引了大量客源，招股书数据显示，2024年前三季度，老乡鸡累计服务超1.89亿人次。稳定且庞大的客流量，向投资者传递出一个强烈信号：老乡鸡拥有强大的市场需求支撑，其盈利具有可持续性，这无疑增强了投资者对老乡鸡的信心。

　　截至2024年9月30日，老乡鸡已在中国53个城市拥有1404家门店，覆盖9个省份。其通过优惠券、免费请粉丝吃饭等吸引了大量消费者尝试，而优质的菜品与服务又将这些新顾客转化为忠实粉丝，从而不断提升市场占有率。

　　此外，老乡鸡亲民价格策略的背后，是其强大的成本控制能力与全产业链布局优势。老乡鸡从源头的土鸡养殖开始构建全产业链，通过自有养殖场保障鸡肉品质与供应稳定性。在中央厨房环节，引入先进设备与智能质检追溯系统，实现食材标准化、精细化加工。并且，借助数字化手段重构供应链，优化配送路线，减少损耗，这些举措都为其维持亲民价格提供了坚实基础。这种成本控制与价格策略的良性循环，让投资者看到了老乡鸡高效的运营管理能力，也为其IPO加分不少。​

　　随着老乡鸡IPO进程的推进，价格亲民这一优势有望持续发力。上市后，老乡鸡可以借助资本市场的力量，进一步完善供应链体系，扩大养殖规模、升级中央厨房与冷链物流，从而更好地控制成本，稳固其价格优势。同时，资金的注入还能够助力其拓展市场，在更多城市开设门店，将高性价比的餐饮模式传递给更多消费者，进一步提升品牌影响力与市场份额，为投资者带来更丰厚的回报。​