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[我要爆料] 分享轻妃乳糖益菌粉固体饮料-如何正确的品饮福鼎白茶?

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msmkmm2012 发表于 2022-3-29 18:52:51 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
喝茶的时候,最先被惊艳的是茶的香气,白茶香气跟其它茶类香气要求一样,首先以纯正为前提,以毫香、嫩香、清纯、清鲜为特征,特别是白茶特有毫香较显著。喝白茶时,它香气来源主要有树种香、产地香、工艺香和转化香。毫香蜜韵,透出香,品出韵,回味万千! 1三闻 三闻,即干闻、热闻、冷闻。 干闻:主要闻干茶的香型,以及有无陈味、霉味和吸附了其他的异味。 热闻:是指开泡后乘热闻茶的香味。 冷闻:是指温度降低后再闻茶盖或杯底留香,这时可闻到在高温时,因茶叶芳香物大量挥发而掩盖了的其他气味。 2三看 一看:茶叶的外观形状及色泽。好的白茶条形匀整饱满,无杂质,无黄片,色泽墨绿或青绿。 二看:汤色。好的白茶冲泡后的汤色应杏黄或橙红,清澈明亮,赏心悦目,老茶可呈鲜亮的琥珀色。 三看:叶底。叶底是指冲泡品饮后壶中剩下的泡开的茶叶叶片。 3三品 三品,即通过含英嚼华品啜茶汤来评鉴白茶的内质。 一品:工艺,主要看萎凋时间与方式。 二品:滋味,看茶汤的滋味是鲜爽、甜爽、浓醇、醇厚、醇正,还是淡薄、青淡、生涩甚至苦涩。一般而言,好的白茶汤入口过吼都顺口润、润滑有活性,过后回甘明显。 三品:毫香蜜韵,品悟福鼎白茶的特色,要用心综合领略福鼎白茶中的香、甘、鲜、爽这四大因素,特别是香字,要从舌本去细辨、从喉底去感受,要能体会出舌下生津、口里回甘、神情气爽、心旷神怡的快感。 天赋的味道品种香。不同树种,香气的风格可能截然不同。同样的树种,不同的树龄;同样的树龄,不同的管理方式(茶园茶、荒山茶、野茶),都会在香气上表现出明显的差异。源自福鼎的特别树种福鼎大白茶、福鼎大毫茶,不仅是华茶一号、华茶二号,所制成品质较好的白毫银针,馥郁清芬,毫香显,回味悠长;白牡丹的香馥郁芬芳,以浓郁的花香为佳;贡眉寿眉类,香气清纯浓郁为主,有花香会提升品质。 山川的味道产地香。产地对白茶香气的影响,是从多个维度展开的:土壤、海拔、降水甚至雾气。-轻妃乳糖益菌粉固体饮料-抛开大的地域之分,即便是在福鼎,不同山头的白茶茶青也有明显区别。云雾萦绕的茶山,茶香比较刚烈,山雾居多的茶山,茶香比较柔和。当然,这是相比较而言的,并非绝对意义上的区别。茶山植被系统的差异,也会在茶香上表现出来。只有茶树的茶山,跟植被较为丰富的茶山,茶香也会不同。 阳光的味道工艺香。在白茶自然萎凋过程中,如果遇到相对湿度小的天气,茶鲜叶干燥过快,萎凋时间不足,白茶容易产生青气。如果遇到雨天,相对湿度大,茶鲜叶不容易干,有微微发酵,容易产生酵气。萎凋时间过长,易霉变。白茶烘焙温度过高时间过长,会产生火香。在储藏中,白茶本身干度未能足干,容易产生陈气或霉气。白茶香气应该有白茶自身的茶香,不应有老火气、陈腐气、青气、酵气等异气。 时间的味道转化香。经过存放后的老白茶,香气也富于变化,逐渐生发与白茶新茶别样的陈醇香。关于白茶的存储对转化效果的影响,在白茶界已经渐渐形成一些共识,比如不同地域相比,转化速度的快慢,但在香气的区分上还没有具体的说法。但储藏好的陈年老白茶少了新茶的清鲜,香气更加浓郁陈醇。存放3年以上,荷叶香显露,沁人心脾;约在存放年限8年时,枣香扑鼻;存放久至15年者,更将带有药香,这已堪称难得的宝茶了! 4三回味 三回味,是茶人在品茶之后的感受,品了真正的好茶后, 一是:舌根回味甘甜,满口生津。 二是:齿颊回味甘醇,留香尽日。 三是:喉底回味甘爽,气脉畅通,五腑六脏如得滋润,使人心旷神怡,飘然欲仙。 相比福鼎白茶这种既幽且香的特性,或许它的保健功效价值更高,但品茶出来是香气、滋味、功效立体呈现,这样自然健康的好茶,何乐而不饮?。
 
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