关灯
QQ:956130084
开启左侧

[金融资讯] 江苏天鼎:巴黎贝甜疯狂跨界,差异化布局新发展

[复制链接]
tdzqtz 发表于 2023-7-2 13:51:14 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
  近年来,随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整,中国烘焙食品行业消费需求旺盛,上下游产业快速发展,市场进一步扩容。而进入2023年,以虎头局、克里斯汀等为代表的烘焙品牌陆续关店、收缩市场,烘焙行业的日子似乎并不好过。
  行业进行新一轮洗牌,有人欢喜有人愁。就在众多企业艰难求生的时候,老牌烘焙品牌巴黎贝甜却在这“冰火两重天”中找到了新的业务增长曲线,“烘焙+”的模式下,疯狂跨界的巴黎贝甜在非烘焙的道路越走越远。
  今年1月,巴黎贝甜在上海开设BISTRO门店,除常规的烘焙产品外,还售卖现制沙拉、早午餐和葡萄酒等产品。而近日,巴黎贝甜一门店又贴出明显的饮品标志,售卖燕麦拿铁、美式、摩卡等咖啡类产品,以及布丁奶茶、波波奶茶、红豆奶茶等奶茶产品。
  从品牌联名到跨界简餐、饮品,巴黎贝甜企图在烘焙主业之外,通过品类扩张找到新的业务增长点。但值得注意的是,虽然巴黎贝甜一直在求变,但现阶段茶饮品类同质化现象严重,能否真正辅助其烘焙业务还是一个未知数。
  此外,茶饮赛道的竞争同样激烈,在巴黎贝甜跨界茶饮的举动之下,若是主次不清,品牌必然会分散注意力和精力,加大自身的管理和运营难度,造成“内耗”。因此,巴黎贝甜的产品体验的同时,还要注意饮品与烘焙产品的协调性,保持品牌一致性。
  整体来看,烘焙赛道的洗牌正在加速进行,行业竞争日益白热化,优胜劣汰已成市场定律。对于巴黎贝甜而言,如何利用“烘焙+”的模式进行差异化布局,在打出自身特色的同时不忘初心,坚持烘焙产品业务的创新与发展,显得格外重要。
  本文部分数据及观点来源于:北京商报
  注:以上数据、信息均来源市场公开消息,观点仅供参考学习,不构成投资建议,操作风险自担。

 
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则


0关注

0粉丝

222帖子

热门图文
排行榜
作者专栏

关注我们:微信订阅号

官方微信

APP下载

全国服务Q Q:

956130084

中国·湖北

Email:956130084@qq.com

Copyright   ©2015-2022  站长技术交流论坛|互联网技术交流平台Powered by©Discuz!技术支持:得知网络  

鄂公网安备 42018502006730号

  ( 鄂ICP备15006301号-5 )