富硒专家表示,从东北三省起斜穿至云贵高原,占我国国土面积七成左右的地区存在一条低硒地带,约7亿人生活在此。但对于普遍的硒缺乏,却只能通过食补来改善。专家说,补硒可根据不同年龄选择不同的食物。在此,三旺富硒妈妈为大家推荐了适合全家的“彩虹餐”,您不妨一试。
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2 }; V2 Z7 v; Y' m2 }红——羊肝泥补硒:防儿童近视4 l x; S% C- L
硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质,尤其是对于处于生长发育期的儿童极为重要。中国工程院院士陈君石说,动物脏器中硒含量相对较高,尤其是羊肝。我们可以为孩子做一道羊肝泥,方法很简单,将羊肝蒸熟碾碎后加点酱油炒熟即可。+ g0 [- |5 F+ o r) S5 y* H3 s8 N
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黄——豆腐脑补硒:护老人心脑
: Q* G' X5 R# I+ O$ v) U5 b 硒是维持心脏正常功能的重要元素,对心脏有保护和修复的作用,可降低心血管病的发病率。大豆和金花菜中含丰富的硒元素。老年人牙口不太好,平时喝碗豆腐脑,煮个金花菜汤,对心脑血管的保养很有好处。
$ F1 h& n ^4 P: p! T白——吃蘑菇补硒:养中年人肝" Q& F" c6 |6 H5 \; B1 c
中年人应酬较多,常常喝酒、熬夜,对肝脏的损害很大。硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用,对正常肝细胞却没有明显影响。蘑菇中所含的硒元素,不但数量较高,而且容易被人体吸收。中年男士可以多吃点蘑菇,呵护负担过重的肝脏。另外,海产品中的硒元素含量也十分丰富,如海参、鲜贝、螃蟹等。
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