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翻台率乘以客单价，再除以平米数，得出的“坪效”，才是最能反映经营状况的。虽然还有人效和各种成本控制等指标，但通常而言，知道坪效高低，就知道经营优劣了。法餐是翻台低、客单高，快餐是翻台高、客单低，而雕爷 ...
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11月25日 ，中国青年天使会在北京举办“2014年千人投资峰会论坛”。中国青年天使会秘书长、《创业家》传媒创始人牛文文做了主旨发言。他认为，创业者分为“天派”和“地派”;而移动互联网时代不再是赢家通吃，而是百 ...
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俏江南高级总监赵锡刚曾说过“餐饮业是世界上文化最低的一帮人做了流程最复杂的一件事”，而在互联网技术去不断去改造传统行业的时代，餐饮可以说是最先接触到软件系统和互联网的行业，餐饮O2O也一直是品途网重点关 ...
