+ q* [' j* ~" f+ J! ]: D 鸡腿面有很多种做法,今天小编给大家带来的是五星级大厨推荐的香菇鸡腿面做法,大家一起来学习吧!; U$ } q4 r4 d. {1 V8 v$ w
- x, d" m+ M9 S* F& Q4 s5 Q 做法:- @* y) a+ v+ g$ P' w$ t, E( {
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1、处理鸡腿:沿着鸡骨划一道,再在鸡腿底部转圈滑刀,去除骨头。把肉块切好
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+ ?7 o* N/ \ M3 H- l 2、腌制鸡肉:料酒两勺、一小勺生抽、盐1g、淀粉抓匀,腌制5分钟左右
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3、处理香菇:切块,焯水(水不要倒掉)% X1 x) }8 M2 r: M- M
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4、放入香叶、桂皮、大料、干辣椒煸炒;放入葱姜;香味出来后放入鸡块煸炒,这个时候放入一点料酒、生抽、蚝油。
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5、把香菇水倒入,盖锅盖焖煮3 D0 c0 t; y6 G- o& M) g
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6、煮面条过凉
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7、平底锅放油,油热后放入切丝的洋葱,迅速煸炒一下;倒入鸡丁和香菇;倒入面条,搅拌均匀5 V9 X6 v! p7 U7 Y$ m
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