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鸡腿面有很多种做法,今天小编给大家带来的是五星级大厨推荐的香菇鸡腿面做法,大家一起来学习吧!; F! k, g; X: R t
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做法:9 Q! E, v6 S1 l& [
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1、处理鸡腿:沿着鸡骨划一道,再在鸡腿底部转圈滑刀,去除骨头。把肉块切好
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/ [! z# \7 V; D7 a2 \; r. W 2、腌制鸡肉:料酒两勺、一小勺生抽、盐1g、淀粉抓匀,腌制5分钟左右
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3、处理香菇:切块,焯水(水不要倒掉)
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' u, l9 C5 J% I. U 4、放入香叶、桂皮、大料、干辣椒煸炒;放入葱姜;香味出来后放入鸡块煸炒,这个时候放入一点料酒、生抽、蚝油。5 g" L/ Y+ n% u7 I
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5、把香菇水倒入,盖锅盖焖煮( s# P) Q; v( w$ c- f7 {, k r# J
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6、煮面条过凉& z. R$ b1 Z. N* [1 R% j. {6 V
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7、平底锅放油,油热后放入切丝的洋葱,迅速煸炒一下;倒入鸡丁和香菇;倒入面条,搅拌均匀' A2 Y( m) N' v, O4 A& G
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