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鸡腿面有很多种做法,今天小编给大家带来的是五星级大厨推荐的香菇鸡腿面做法,大家一起来学习吧!
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6 i, [& u# m+ Z8 J 做法:$ M7 I) B# n% e5 t0 ^
: s( S3 b3 W( o% `" | 1、处理鸡腿:沿着鸡骨划一道,再在鸡腿底部转圈滑刀,去除骨头。把肉块切好8 [. P+ W4 T- o* }
3 i/ U! y' m2 Q; P+ P 2、腌制鸡肉:料酒两勺、一小勺生抽、盐1g、淀粉抓匀,腌制5分钟左右0 J3 _8 g! k, e$ `9 }
) }& W) U" m- s( W B( Y 3、处理香菇:切块,焯水(水不要倒掉)% n& }; ~9 g6 v6 V* M
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4、放入香叶、桂皮、大料、干辣椒煸炒;放入葱姜;香味出来后放入鸡块煸炒,这个时候放入一点料酒、生抽、蚝油。
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; a3 |! U7 c. ~ 5、把香菇水倒入,盖锅盖焖煮
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& }& ]$ D. W$ [ y9 P: O 6、煮面条过凉 S, e8 g. |; w+ R
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7、平底锅放油,油热后放入切丝的洋葱,迅速煸炒一下;倒入鸡丁和香菇;倒入面条,搅拌均匀+ z v# i1 _6 E$ k( d1 Z
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