+ ?) |$ ^2 ?# k, e U 鸡腿面有很多种做法,今天小编给大家带来的是五星级大厨推荐的香菇鸡腿面做法,大家一起来学习吧!3 I& B: ^" d2 z( b* k4 h4 M O
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做法:- }! \) S1 |( d) K* b+ R+ ^
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1、处理鸡腿:沿着鸡骨划一道,再在鸡腿底部转圈滑刀,去除骨头。把肉块切好% P8 j$ [4 w& m; F" {6 f/ t
' {* b1 [: V. \6 R 2、腌制鸡肉:料酒两勺、一小勺生抽、盐1g、淀粉抓匀,腌制5分钟左右
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3、处理香菇:切块,焯水(水不要倒掉)
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( [! \4 t. y9 j4 d$ F `. u1 A 4、放入香叶、桂皮、大料、干辣椒煸炒;放入葱姜;香味出来后放入鸡块煸炒,这个时候放入一点料酒、生抽、蚝油。
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7 S- u- O; D' ]% E 5、把香菇水倒入,盖锅盖焖煮
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6、煮面条过凉
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. n/ [0 Q$ L* C$ i K' n 7、平底锅放油,油热后放入切丝的洋葱,迅速煸炒一下;倒入鸡丁和香菇;倒入面条,搅拌均匀4 @7 H4 b3 V- y$ J7 |
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