壮乡黑猪肉，你要这样挑选

众宁众创 · 发表于 2018-8-16 15:30:58

黑猪在中国已经有近五千年的驯养历史了，但是黑猪肉被呈上大众家庭的餐桌，成为大众化的盘中餐却是在近些年才兴起的。黑猪肉的营养价值极高，市面上的黑猪肉种类繁多，价格也参差不齐，为了避免踩到雷区甚至被骗，今天就来说说如何挑选黑猪肉吧。

今天我们以壮乡黑猪肉为例：首先闻气味，黑猪肉一般没有腥味，具有猪肉固有的鲜香气。挑选黑猪肉时还要看肉的颜色，无论是黑猪肉还是普通猪肉，不安全的肉质呈紫红色或者暗红色，而优质的黑猪肉颜色一般呈鲜红色或者淡红色，总体来说黑猪肉会比普通猪肉的颜色要深一点。

其次看猪肉皮，鲜黑猪肉皮呈乳白色，不是因为叫黑猪就是黑皮肤哦！黑猪肉皮会比普通猪肉皮厚一些，养殖时间越长，黑猪肉皮就越厚。黑猪肉皮略厚，但是口感上却要更脆，嚼起来不费力，非常适合老人和小孩食用。

鉴定完猪肉皮，接着就是肥瘦肉。因为养殖时间较长，黑猪肉的脂肪洁白有光泽，因此它的肥肉色泽白皙，肉质坚实、紧致。瘦肉则呈大理石花纹状，学术上称为肌间脂肪，也就是我们通常说的雪花肉。

雪花肉中的“雪花”就是猪的脂肪，因此雪花肉脂肪含量较高。也正因为雪花肉瘦肉中脂肪含量高，黑猪肉吃起来又鲜又嫩，不塞牙缝，甜美多汁。

最后不得不说黑猪的养殖成本要比普通猪肉高很多，因此价格相差甚远，绝对不可能以普通猪肉的价格买到黑猪肉，一定要记住哦。

ogibtghgsx · 发表于 2018-8-22 07:31:25

看起来好~~像啊~~~~~

qlycftmqlt · 发表于 2018-8-30 03:43:19

哇~~` 你是不是投胎滴时候走错地方啦~``

vumgigdqcb · 发表于 2018-8-30 04:45:23

我又回复了

khhszhlyv · 发表于 2018-9-3 01:48:13

出来混　迟早都是要灌的——不灌水怎么混啊

敦亮洁 · 发表于 2018-9-9 16:16:01

怎么就没人拜我为偶像那??

vhhvkphsfm · 发表于 2018-9-10 04:09:53

你还想说什么啊....

eemmy2bd9u · 发表于 2018-9-10 15:54:49

女人啊真是那句话~~~无理占三分~~忘记怎么说了呵呵 ~~你帮我想想

ep_22222 · 发表于 2019-7-18 18:26:23

嘘，低调。

黄浦江的冤魂 · 发表于 2019-7-22 21:14:57

路过，我是来打酱油的！

山老师 · 发表于 2019-7-27 11:04:31

看帖要回，回帖才健康，在踩踩，楼主辛苦了！

丽泰茵香蕙智杰 · 发表于 2019-8-1 08:31:26

为了楼主，我拼了，楼下的抱紧大腿。。。

hkufsubmex · 发表于 2019-8-16 15:02:56

抢位子，坐等更新！

追尾的流星 · 发表于 2019-8-16 15:05:56

我只是路过，不发表意见

ashardway · 发表于 2019-8-16 15:06:36

锄禾日当午，发帖真辛苦。谁知坛中餐，帖帖皆辛苦！

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