关灯
论坛
BBS
门户
Portal
导读
互联网+
VIP会员
搜索
本版
文章
帖子
用户
登录
注册
快捷登录
投稿
得知资讯
SEO/SEM
直播带货
电子商务
得知互动
›
探讨放松
›
打酱油
›
臭豆腐地摊开店制作技术及利润分析?
返回列表
[其它]
臭豆腐地摊开店制作技术及利润分析?
[复制链接]
三春晖
发表于 2019-1-12 20:13:20
|
显示全部楼层
|
阅读模式
为什么叫臭豆腐
臭豆腐这种风味独特的小吃是很多人的心头好,之所以叫“臭”豆腐,是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中产生的一种叫硫化氢(H2S)的化合物,由于它的味道比较刺鼻,所以得名“臭豆腐”。
臭豆腐的制作工艺
“臭豆腐”虽然闻着臭,但是吃起香,一道正宗的臭豆腐制作过程不可谓不复杂,下面就让我们一起领教它的制作工艺吧。
做法:
一、制作臭豆腐
准备材料:黄豆、辣椒油、青矾、茶油、麻油、酱油、卤水、粗盐、熟石膏
1、先将黄豆用水泡发,制成豆腐脑,把它放入一个木盒中,盖上木板并压上重物,让水分流走,制作成豆腐,当然这个过程比较麻烦,可以直接去菜市场购入豆腐;
2、将豆腐放在通风的地方,抹上盐,点上霉菌,在无阳光直晒的通风房间里放两至三天左右,豆腐会长出一寸长的白毛,就是霉菌了;
3、把青矾放入桶中,用沸水搅开,把豆腐放进去浸泡2、3个小时左右,冬天还需要将近10个小时才行,浸泡好之后取出沥干水分;臭豆腐制作完成。
二、制作调料
对于臭豆腐来说,调料至关重要,直接影响着最后的口感。
准备材料:红薯淀粉、辣椒粉、花椒粉、味精、白糖、甘松 、盐、鸡精、八角、小茴香、孜然、干香葱、干生姜粉。
将以上原料磨成粉末状,然后充分搅拌,待用。
三、成品制作
1、臭豆腐上锅油炸后捞出备用。
2、香油烧热,淋在调料粉上,再搅拌均匀,得到汁水。
3、将汁水淋在臭豆腐上,加一些高汤效果会更好。
一碗热气腾腾,美味可口的臭豆腐就制作完成了。
臭豆腐的利润
臭豆腐虽然是小生意,但成本低、利润高,很来钱,5块一碗的臭豆腐只有6片,成本不到1块钱,正常一天也有上千元的营业额,抛开购置配料,推车等成本费用,一年来下几十万不成问题。如果同时开3、4个摊,雇人帮忙,利润更多,多劳多得,不失为一条发家致富的道路。
http://www.wyuxin.com/123
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
显身卡
精彩评论
13
正序浏览
rnzgdjrprh
发表于 2019-1-15 00:45:53
|
显示全部楼层
你该这么说~~
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
gevaemaidovef
发表于 2019-1-18 17:18:10
|
显示全部楼层
感觉楼主说的很不错,我也很赞同
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
antingaccift
发表于 2019-2-3 05:34:49
|
显示全部楼层
真是有你的!
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
eaaocc10
发表于 2019-2-3 09:49:55
|
显示全部楼层
要不我崇拜你?行吗?
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
coda71z7
发表于 2019-2-3 22:05:02
|
显示全部楼层
什么什么啊??
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
fmofbrghti
发表于 2019-2-5 07:02:11
|
显示全部楼层
我又回复了
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
uifvjqh
发表于 2019-2-7 05:02:22
|
显示全部楼层
唉!猪!你怎么了?
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
dqypw
发表于 2019-2-7 20:57:13
|
显示全部楼层
综上所述,恳请各位官员请勿动用武装力量请勿跨村、跨镇、跨市、跨省、跨国、跨洲、跨星球、跨银河系追捕。确因不抓不足以平民愤,或不抓就领不到薪水养家户口的公职人员,建议携带工作证
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
ysco1s2d
发表于 2019-2-9 01:45:00
|
显示全部楼层
对于这种刚发的帖子,我总是毫不犹豫的顶了。如果火了就是个前排,可以混个脸熟,说不定谁好心就给粉了…稳赚不赔;如果沉了就感觉是我弄沉的,很有成就感,还能捞经验。
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
kjlqiyjws
发表于 2019-2-11 07:02:43
|
显示全部楼层
还没崇拜过谁呢,满足一下愿望吧,谢谢!
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
最近没肉吃
发表于 2019-7-20 22:23:49
|
显示全部楼层
路过
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
无厘头的沉默
发表于 2019-7-25 14:56:38
|
显示全部楼层
支持支持再支持
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
植园庄原液护肤
发表于 2019-7-30 12:25:22
|
显示全部楼层
好,很好,非常好!
回复
支持
反对
使用道具
举报
显身卡
返回列表
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
三春晖
0
关注
0
粉丝
309
帖子
热门图文
南京卡豆科技有限公司-卡商联盟诈骗
热门帖子
软文/推广
弘扬传统文化的小游戏推荐 从游戏中展示传
打酱油
南京卡豆科技有限公司-卡商联盟诈骗
打酱油
档案管理系统功能有什么?适合什么行业?
武汉生活
天鼎咨询:股票成本为负怎么重新计算成本?
软文/推广
360借条官方客服电话 你有这些方法来联系客
软文/推广
10万存1年死期利息多少钱?怎么计算?
得知专版
得知互动-如何快速申请删贴?
打酱油
戴资颖世界羽联总决赛勇夺第四冠:向球迷吐
300x180 AD
排行榜
日
周
月
1
南京卡豆科技有限公司-卡商联盟诈骗
以京东E卡、话费卡购买出售给平台赚取差价的名头进行诈骗目前在飞机(telegram上进行
530
2
1
南京卡豆科技有限公司-卡商联盟诈骗
以京东E卡、话费卡购买出售给平台赚取差价的名头进行诈骗目前在飞机(telegram上进行
530
2
1
南京卡豆科技有限公司-卡商联盟诈骗
以京东E卡、话费卡购买出售给平台赚取差价的名头进行诈骗目前在飞机(telegram上进行
530
2
作者专栏
114917
wuhen
106206
xinshangren
98218
sangeren
77315
menglihua
56907
msmkmm2012
快速回复
返回顶部
返回列表