导致肥胖的原因有很多，但可以肯定的是，一定与饮食有关。这并不是指吃的多少，而是饮食结构和吃的方法。尽管饮食不是造成肥胖的唯一原因，减肥的方法也不仅仅限于节制饮食一种，但控制饮食仍是治疗各种肥胖的基础，也是前提条件。中医提倡健康减肥，并不建议节食，而是教你改变“发胖”型的饮食习惯。
中医食疗原则
要想减肥，饮食上就要在保证营养基础的前提下，造成一种热量供给与消耗的负平衡状态，使体重逐渐下降，达到既不挨饿又能减肥，还能改善体质的目的。
1. 控制总热量的摄入
总热量可控制在4200-8400kj，以每周降1kg体重为宜，控制热量不能急于求成，否则会引起生理功能紊乱，反而阻碍你减肥。
2. 控制蛋白质的摄入
每日应至少每公斤体重供给1g蛋白质，如瘦肉、鱼、虾、脱脂奶、豆制品等。减肥食谱中蛋白质热量比应占16%-25%，充足的蛋白质可避免出现虚弱、抵抗力下降等问题，也可增加饱腹感，有利于减肥。
3. 控制脂肪的摄入
再减肥食谱中脂肪的热量比以低于30%为宜，烹调用油最好用植物油，少吃油腻肥厚的食物。
4. 合理摄入碳水化合物
碳水化合物消化吸收较快，能刺激胰岛素分泌，促进脂肪储存，且耐饥饿性差，容易诱发食欲。一般认为减肥时应采用低碳水化合物膳食，每日供给量以100-200g为宜，但不宜少于50g，否则会因为脂肪过度动员出现酮症酸中毒。
中医减肥食谱
1. 茯苓饼：茯苓200g打粉，面粉100g。两者混合做成饼，烙熟后当主食吃，可健脾化湿养胃，既能饱腹，又能利水渗湿，适合水肿型肥胖者。
2. 三鲜饮：鲜山楂60g，鲜白萝卜100g，鲜橘皮15g，冰糖适量。水煎汁代茶饮，可健脾理气，适合肢体肉松软，容易疲倦，动则气喘的虚胖型体质。
3. 茯苓百合粥：白茯苓、百合各15g，粳米60g，煮粥。三餐均以此粥代餐，可利尿安神，适合虚胖且失眠的体质。
4. 核桃仁拌芹菜：核桃仁50g，芹菜300g，味精、盐、麻油适量。拌凉菜代餐，可以滋补肝肾，平降血压，适合有高血压、高血脂，或是伴有肾虚症状的肥胖者。
5. 车前草叶羹：车前草叶500g，葱白1根，粳米50g，三者熬成羹。上下午代餐食用，可以清热化湿，降低血脂，适合胃口好，食量大，有便秘的实胖型。
6. 蒲黄萝卜海带汤：鲜萝卜250g，海带20g，蒲黄10g。先将海带泡发12小时，再将萝卜削去外皮切成条，两者用大火煮沸，再加入用纱布包裹的蒲黄，用小火煮30分钟，取出纱布，滴入麻油即成。代餐用，饿了就用这个充饥，可清热化湿，健脾理气，活血化瘀降血脂
7. 三七茶：三七3g，绿茶3g。两者一同冲泡代茶饮，一般可连续冲泡3-5次，当日喝完，最后三七片还可嚼服。可以活血化瘀，清热降脂。
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