高脂血是“三高”中的一种，主要表现为高胆固醇、高甘油三酯血症，或两者兼有，是由于脂肪代谢或运转异常导致血浆中一种或几种血脂高于正常病症，血脂的长期增高最终可导致动脉粥硬化，引起冠心病、脑血管病等；饮食治疗是高脂血症治疗的基础，无论你是否采取药物治疗，首先必须进行饮食的治疗，饮食治疗无效时或情况严重时， 方可运用药物治疗，在服用降脂药物期间也要注意相关食物营养的摄入，以增强药物治疗的效果，这里推荐一下食谱：
1.烧香菇
【材料】鲜香菇400克，松子仁100克，料酒10克，酱油15克，大豆油30克，香油5克，玉米淀粉5克，盐味精适量
【做法】1.将香菇去杂、洗净切片；香菇在开水中焯透，捞出备用；将松子仁用温水泡一下，去皮，用力滑拍一下，使其烂而不碎 2.在炒锅中加入豆油，烧热，把松子仁在油锅中炸一下 3.再放入香菇、料酒、酱油等调料，清水煮 4.烧透入味后用湿淀粉勾芡，淋上香油即可
【功效】本品具有降血脂、防止动脉硬化的功效，是预防脑血管疾病的佳品
2.莴笋粥
【材料】粳米100克，莴笋250克，香油3克，调料适量
【做法】1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分；莴笋冲洗净，削去外皮，切成小块备用 2.锅中加入约1000毫升水，将粳米放入，先用旺火烧沸 3.再加入莴笋，改用小火熬煮成粥，然后加入调料，略煮片刻即可
【功效】本品具有降糖降脂的功效，适于高血脂症患者、糖尿病者食用
3.番茄蛋花汤
【材料】番茄200克，鸡蛋150克，白砂糖3克，植物油20克
【做法】1.番茄洗净切片，蛋液搅匀 2.烧热锅，加半汤匙有，将番茄略炒一下 3.放入开水，煮片刻，倒入蛋汁，一边倒一边搅，最后加入适量调料即可
【功效】这道菜是再常见不过的菜，但却具有清热消滞、抗坏血病，降血脂的作用 ，另外，洋葱炒肉片也具有同样功效
4.金菇芽菜肉片汤
【材料】金针菇150克，黄豆芽150克，瘦猪肉240克，姜4克，盐适量
【做法】1.金针菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用水洗净 2.金针菇、大豆芽切去尾根；生姜去皮切片，瘦猪肉切片 3.将生姜和大豆芽放入锅中，加油爆香，再加入适量水，猛火煮滚 4.放入全部材料，用慢火煮至瘦肉、金针菇熟透
【功效】此汤能健脾开胃、祛湿除烦、消除疲劳，降低血中胆固醇、适于高脂血患者食用
5.平菇炖豆腐
【材料】平菇200克，南豆腐50克，酱油15克，香油5克，盐味精适量
【做法】1.将平菇洗净，切成小片备用 2.将豆腐放在锅里煮一煮 ，捞出沥干、切成小块备用 3.将平菇豆腐、酱油、其他调料放入砂锅，加适量清水备用，煮至食材入味，加味精，淋上麻油即可
【功效】本品具有降脂功效
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