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海天酱油品质追求 “工匠精神”美味传承。 “工匠精神”一直是人们崇尚的精神。随着人们生活水平的额大幅度提高，温饱问题已经不是现在人们选择的根本，一个健康，营养的调味品能为自己带来多大的价值成了人们选择的主要原因。对与海天酱油来说，对于传统的酿造技术的传承，是追求美味酱油的需求。 佛山位于北回归线之上，气候温暖，阳光充沛，全年日照时间长达300多天，而晾晒是酿制酱油最关键的一环。历史上，“海天”是25家古酱园中的旗舰，其工艺最讲究、产品口感最醇厚、规模和影响力也最大。在2006年，商务部公布第一批“中华老字号”品牌，“海天”则赫然在列。海天酱油之所以能够一直畅销不衰，有着独特的匠心工艺，而其原料和酿制工艺无疑是最为引人关注的。海天酱油的原料是黄豆，从黄豆到酱油，要经过清洗—浸泡—蒸煮—制曲—酿晒—压榨—灭菌澄清—灌装等环节，其中酿晒是极为关键的一环，关系到成品的口感。不过，做酱油不是必须经过酿晒环节，通过配制也能生产出酱油。但是海天坚持酿晒，因为这是它的核心竞争力，如此以来，海天就必须建立大规模天然晒池。 目前，海天建立了超过30万平方米的天然玻璃晒池群，有42个足球场那么大。而且，海天会让黄豆原料在玻璃晒池里待足半年，以保证每一滴酱油都蕴含着阳光的味道。除了酿晒环节，包装环节也很影响产能，一个高效的包装生产线可以让成品尽快出厂。目前，海天有10多条从德国引进的全自动包装生产线，每条生产线每小时能包装48000瓶酱油。 对匠心的坚守，是海天酱油传承不息的工艺精神，也是多年来对消费者做出的至高承诺。因为海天人懂得，没有继承就没有发展，没有品质就没有市场，多年来秉守这一信念，海天酱油从一瓶做到了一个产业龙头，这不仅是多年匠心品质的回馈，更是消费市场所赋予的最大认同。
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