光明的牛奶和鸡蛋一起吃好吗？

    现在生活水平越来越高，很多人都会选择每天喝一杯牛奶来补充人体所需营养，尤其早餐时，都是牛奶配鸡蛋，但是牛奶和鸡蛋可以一起吃吗？
　　不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃
　　最好不要把牛奶和鸡蛋一起煮着吃。因为牛奶在煮沸后蛋白质变性，损失很大，鸡蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能杀死鸡蛋中的细菌等。这样两种不同的温度要求对两种食物来说，肯定有一种是不合适的。为了保证营养与健康就应该分开食用，不要用牛奶煮鸡蛋。
, c; l7 [7 K  {# l5 j% C　　关于牛奶炖鸡蛋是否健康，目前说法不一，看来这个问题目前尚无定论。多数意见倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，一般人则勿须如此。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。
' x& T  G, ?3 G) D/ H牛奶和鸡蛋可以一起吃吗
& m# _: h- A* d0 P( A　　不用牛奶冲鸡蛋
- O: E9 T: D. Z( u　　有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。
2 T( e& V7 w- K  x. f　　生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。
　　生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收;抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。
+ R, Y6 {' J0 n9 {  x　　生鸡蛋的蛋白质不易吸收。
　　因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。
牛奶和鸡蛋可以一起吃吗
# X1 X) Z7 _& B5 e: p6 d4 R　　牛奶还有不能混食的东西
. K# }/ u5 T* U4 l( [( _　　1、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃
　　牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
) B! E8 E7 m! ~. c+ ]　　2、牛奶和果汁不能一起吃
' S- x0 {. K% ?　　牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
　　3、橘子与牛奶不能一起吃
; _: l6 q9 b6 s# u, l　　在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果
　　4、牛奶与糖
　　牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
: R. B4 s- g- T$ }　　5、牛奶与巧克力
9 ]4 C) G8 j# V7 D0 D0 k) A9 ]% A　　牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
　　6、牛奶与药
! V5 U* @1 a5 f* }! u9 L　　有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。
　　7、牛奶与茶
" p  V( O9 i9 W1 ]　　喝牛奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收。

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我不是来抢沙发的，也不是来打酱油的。

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