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1、铁壶更适合使用山泉水 明代许次纾在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也”。清代张大复在《梅花草堂笔谈》中也说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。使用铁壶煮茶时，水的作用非常关键，甚至其作用会超过茶，使用山泉水泡茶最为理想。 原因是山泉水经过山林下面砂岩层过滤，含有微量的矿物质，尤其是铁离子和极少的氯化物，水质甘洌。铁壶煮水的时候能释放微量的二价铁离子，与此同时铁壶还能吸附水中的氯离子，净化和平衡水质，使得水更加口感醇厚甜美, 与山泉水有异曲同工的效果。 2、铁壶对水温的影响 使用铁壶煮水，水的沸点温度更高，而且保温时间也更长。加热时铁壶的底部和四周都在受热，导热更均匀，所以温度能够全面升高并达到真正的沸腾。高温还可以充分软化水质，尤其适合泡老茶或煮茶。就拿普洱老茶来说，只有使用足够的高温水，才能淋漓尽致的将它内在的陈香和茶韵发挥出来，使其茶汤更加醇香可口。 泡茶时机也很讲究，《茶录》曾言：“候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉.......”，并将水划分成“一沸”“二沸”“三沸”，普通壶难辨各沸之间的间隙，而盛虎堂铁壶能为之。泡茶的时候，水以刚煮沸起泡为最佳；如果水沸腾多次，不断排除溶解于水中的气体（特别是二氧化碳），就会使水变“老”，茶叶的鲜味便大打折扣；而沸腾不够的水，称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因为温度较低的水不利于茶中成分的浸出。 3、铁壶可以补铁养生 科学研究表明：铁是造血元素，成人每天需要0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发育。使用生铁铁壶烧水或煮茶，水沸腾时生铁会释放出丰富的二价铁离子，可以补充人体所需的铁；日常人们从食物里摄取的铁是三价铁，人体只能够吸收4%-5%，而二价铁离子人体却可以吸收15%左右。经常使用铁壶煮水煮茶，据说还可预防及降低高血压，对患有高血压的人群很有帮助。
4、铁壶也可把玩收藏 古人曾说“器为茶之父，水为茶之母”；茶具也是构成中国茶道美学的一个关键要素。在茶席上如果能添一把制作精美工艺精湛的铁壶是再好不过的。一款制作工艺精良，纹案内容丰富的铁壶随着使用时间的沉淀，会越来越呈现出金属质地的温暖感，犹如为器具赋予了新的生命力，别有一番赏玩和收藏价值。 天津盛虎堂文化传播有限公司 地址：天津经济技术开发区南海路156号泰达高科技工业园通厂19幢1号 联系人：张经理 电话：022-58268809 销售QQ号：202196441
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