聊聊：厨房用具的使用禁忌

1、忌铁锅煮绿豆 健康知识网生活健康小帮手 　　因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。 健康知识 　　2、忌不锈钢或铁锅熬中药 　　因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性。 健康知识 　　3、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板 　　乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。 　　4、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷 健康知识 　　涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。 健康饮食 　　5、忌用各类花色瓷器盛佐料 健康小常识 　　花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。佐料最好以玻璃器皿盛装。　　 2022/6/22 https://yyk.fh21.com.cn/hospital/23357/ystd/ https://yyk.fh21.com.cn/hospital/23358/ https://yyk.fh21.com.cn/hospital/23316/ https://yyk.fh21.com.cn/hospital/23315/42/ https://yyk.fh21.com.cn/hospital/23345/232/ https://yyk.fh21.com.cn/hospital/23357/311/ https://yyk.fh21.com.cn/hospital/23314/ https://yyk.fh21.com.cn/hospital/23312/ https://yyk.fh21.com.cn/hospital/23325/120/ https://yyk.fh21.com.cn/hospital/23346/211/