餐饮店社群怎么做?只需4步让客户变忠粉

现在点外卖，发现外卖袋里都有放置带有商家微信二维码的小卡片，说明现在餐饮老板都很注重打造自己的私域流量。这几天我也加了几个老板的微信，也进了几个福利群，但发现很多只是“福利群”而已。

经过观察发现大部分的群都经历了这几个阶段：加人——拉人进群——隔三差五发红包——发广告。

刚开始群内有几个人还比较活跃，但也持续没多久就销声匿迹了，最后都是在潜水等红包。红包不具有吸引力后，每天就有大量的人进群，也有大量的人退群。

老板们有想法，也在行动，但没效果，最后彻底沦为广告群。为什么做不好社群运营呢？只是方法不对，不知道社群运营怎么做。

一、为什么做不好社群？

一个好的社群最重要的就是氛围。氛围活跃说明客户在这里得到了满足，老板和客户的关系相处的也融洽，生意也不会差。可是为什么很多社群死气沉沉呢？

1.个性使然

千人千面，每个人的性格不一样，有的人活泼爱说话，有的人内向沉默。所以我们无法改变一个人的性格，每个群内总会有那么一部分人在潜水。

而这部分人对我们来说并不是无用的，相反有时候会给我们带来意想不到的惊喜。现在有很多做教育的社群，客户进群都会有很多问题，比如课程怎么样、学了没效果怎么办、师资力量好不好、机构正不正规等，但往往会发现有很多报名的客户从来没有在群内咨询过问题。

也很好理解，进入同一个群内的客户，都有一个共同的需求，个性导致了客户沉默，但客户一直在注意群内动态。相对餐饮行业也一样，沉默客户也是我们的利润来源。

2.价值缺失

能够把一群人聚集到一起，都是因为有一个共同的需求，而能够把这群人维持下去就是因为“利益”。客户都是希望能够从我们这里得到满足，这也是很多老板发福利红包的原因。

有很多老板明白这个道理，但不明白“利益”真正是什么，很多人片面的以为只是钱。其实客户是希望能够得到满足，而形式不单单只有红包这一种，例如：满20减8的优惠券、赠送一个菜品、群内抽奖免单等。

发红包只是一个刺激客户活跃的手段，但真正能让客户感到满足的还是实实在在的优惠。首先一个社群一般都有一两百人，一个红包不可能惠及到所有人，领完红包的人也不可能都在你这里点餐。优惠券、赠送菜品等惠民活动，是实实在在让客户省下了钱。

3.秩序不好

秩序不好包含两方面，没有秩序和太有秩序。一个社群的建立都会发布一些管理制度，比如不能发广告、不能讨论敏感问题等，这是一个好社群的保障。

有的人不知道去管理，或者嫌麻烦，或者认为都是老客户不好意思管理。因为群内人群素质参差不齐，有的人讨论的话题就会令其他人反感，或者在群内乱发广告，这就导致客户的退群。

秩序太好也不好，例如上学的时候我们的一个学习群，群内只能发一些有关学习的东西，但学生有几个天天聊学习的呢？后来群主也意识到了群内活跃不起来，但也不知道怎么解决，因为大家都习惯了，不在群内交流。后来干脆就设置了全员禁言，只在有重要公告，或者布置作业的时候才解除禁言。

好的秩序应该是规范大家发言的同时，引导大家活跃交流。例如每天早上大家互相问好，分享一下日常生活，偶尔也可以发发红包。

二、社群营销该怎么做？

1.建立社群的目的

做社群之前我们应该想清楚我们的目的是什么，能够给我们和客户带来什么价值。我们的目的就是能够将客户进行转化，但细分目的也可以分为发福利、做会员、售后、做推广等。

大部分餐饮社群都是发福利刺激客户转化的，当然也可以在实际运用中再进行细分，例如一个群管理不过来，可以分类管理，餐厅会员可以单独拉一个群。明确社群的目的，可以为我们今后的工作指明方向，更好的对客户进行维护，实现转化。

例如新店开业，目的就是要更多的人知道我们的门店，我们通过社群发放优惠券，公布优惠活动，进行推广。如果是老店，我们的目的就是对客户进行维护，让客户进行沉淀。这就需要我们从服务、营销手段下手，我们可以邀请客户注册我们的会员；收集客户反馈的建议，作出改进；提供线上订餐的服务。

2.制定社群规则

俗话说，无规矩不成方圆。我们要制定一系列的规则，来更好的管理社群。首先我们制定一个群公告，社群公告分为三部分：定位+群规+活动公告。

定位就是我们的社群是做什么的，向客户介绍社群的功能，例如提供点餐、优惠券发放、包间预订等服务。

群规的发布是建立良好的秩序，维护良好的客户体验。首先进群改昵称，可以是姓名、姓名+手机号低的形式，方便管理。另外还有，不要发广告、不要讨论政治敏感问题、为确保个人财产安全请勿私加他人转账等，这些都可以写进群公告内。

要不定期的进行群规更改，主要更改的就是活动公告，每进行一次活动就要提前在公告内公布，这样也可以对活动进行预热。

群规的制定就是为了更好地维护秩序，对于违反规定的客户，我们应该首先和客户进行私聊，比如客户发了广告，我们应该劝说客户进行撤回。如果客户不听劝说，我们再在群内对其进行处罚，让其退群或者禁言。

3.内容规划

早上我们可以在群内进行早安问候，也可以讲一些心灵鸡汤或者天气预报。比如今天有雨，提醒成员出门带雨伞，或者一句正能量的话“美好的一天开始了，让我们一起加油”。

一般上班族的吃饭时间是中午12点和晚上7点左右。我们可以提前1小时发一些店内主打菜品和一些具有性价比的菜品，吸引客户的注意力。在分享菜品之前，我们可以发个小红包吸引一下客户注意力，不然很多潜水成员看不到。

我们要注重互动引导，平时在群内晒晒店内工作场景以及店内卫生情况，还可以在群内分享一些餐饮健康小常识，或者分享一下日常生活。总之让群内气氛活跃起来，不断去找话题。

4.活动转化

我们搭建社群的目的就是进行转化，而触发客户进行消费的重要因素就是活动。想要客户持续在群内活跃下去，促销活动是必不可少的。我们可以举办一些促销活动活动，分享到微信群或者朋友圈。

我们可以利用小程序来进行活动的设置与分享，小程序比较方便，可以直接分享到社群和朋友圈，也支持线上下单，降低了客户的消费门槛。我们可以参考下面一家制作小程序第三方平台的后台活动设置，方便快捷。

在制定促销活动前，我们要规划好活动什么时候做，多久做一次。比如每天赠送客户一些满减券，满30减5、满60减10等，在微信群提醒大家要及时使用，当天有效。

我们每周可以策划一次拼团活动和秒杀活动，我们挑选一些热销的、利润高的、新推出的菜品，进行拼团活动，价格相对实惠。

例如一道拼团菜品可以设置成原价69元，2人拼团单价49元，3人拼团单价39元。这样可以吸引客户的购买欲望，另外也可以帮我们拉取新的客户。

如何活跃社群气氛，如何进行转化，这些问题一直困扰着我们。我们要做到不放弃每一个客户，通过系统化的维护，让沉默的客户减少流失，让“半沉默”的客户变得不沉默，让不沉默的客户引导更多客户活跃起来。从而实现转化，达成我们的目的。

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