海底捞再陷卫生争议,群饭卡:餐饮应利用社群维护消费者信任

7月14日，《杭州市市场监督管理局关于21批次不合格食品情况的通告》显示，海底捞火锅杭州富春新天地店（杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司）抽检出筷子大肠菌群不合格。

海底捞方表示，“经过对该门店从筷子清洗、储存、转送至前厅、前厅储存过程进行全流程排查分析，基本判定为筷子储存过程中导致。”

此前不久，海底捞因为顾客在用餐时在乌鸡卷里吃出塑料片而上到各大平台热门，一时间骂声不断，虽然积极致歉，但对于消费者来说，品牌的公信力缺失，会严重影响其他门店消费者的进店次数。

那么问题来了，“被品牌化”的门店有没有方法能在用户发现问题并曝光后进行积极补救挽回顾客信任呢？

有！群饭卡整理了几点建议，帮助餐饮商家利用社群建立顾客信任，无论是品牌连锁还是单店都适用，建议收藏！

社群，最真实、近距离的反馈渠道

无论品牌大小，群饭卡都建议商家建立一个门店的顾客群，群成员在精不在多，商家发言顾客能搭茬，顾客反馈商家能回应。因为顾客都有用餐需求，无论是外卖平台还是到店用餐，都会又或好或坏的评价，商家要给顾客搭建一个能发表建议的渠道，表明力争做好餐饮的决心。

举个例子，顾客点了外卖却少送了餐具，或许错并不在商家（平台默认环保不送餐具），但在微信群里，一旦出现了客诉，商家积极去解决问题的态度会提升社群内其他成员的好感度，有了好感度，吃饭的时候还怕顾客想不起来你的店吗？

社群，最快速精准的营销渠道

虽然传统行业对与营销的概念不是非常认同，但对于餐饮行业来说，营销是生存必备手段。今天海底捞出现了安全隐患，同为火锅店的门店就可以在群内发布最近的门店检测报告和清洁消毒情况，赚一波好感度；

门店有新的优惠活动，也可以同步在群内，鼓励大家到店消费。群饭卡在餐饮社群运营方面积攒了一些技巧，例如如何怎样发布活动，活动文案如何编写，怎样操作可以让消费者参加活动一定到店....

这些都不是难题，群饭卡帮助多个餐饮商家实现了活动引流到店、带来实际流水。其中，小程序商城+社群可以牢牢锁住顾客。

在活动一开始时，放出活动抢购小程序，抢购完成后必须到店使用，这样一来就促成了消费者的到店消费，同时，抢购的商品可以是套餐券、也可以是代金券或者是门店特色菜，线上消费到店自提的形式能够给门店带来精准的流水。

说了这么多，许多餐饮商家又要问了，没有社群怎么办？

没关系，群饭卡也可以在前期利用无限入群二维码帮助餐饮门店通过活动引流，门店引导的方式将顾客沉淀至社群。

今天就分享到这里，对餐饮社群感兴趣的商家欢迎通过群饭卡官网联系客服了解