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鸡腿面有很多种做法,今天小编给大家带来的是五星级大厨推荐的香菇鸡腿面做法,大家一起来学习吧!
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做法:
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1、处理鸡腿:沿着鸡骨划一道,再在鸡腿底部转圈滑刀,去除骨头。把肉块切好
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2、腌制鸡肉:料酒两勺、一小勺生抽、盐1g、淀粉抓匀,腌制5分钟左右
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6 s4 z _5 p$ v0 W* I- u 3、处理香菇:切块,焯水(水不要倒掉)
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4、放入香叶、桂皮、大料、干辣椒煸炒;放入葱姜;香味出来后放入鸡块煸炒,这个时候放入一点料酒、生抽、蚝油。
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5、把香菇水倒入,盖锅盖焖煮: n: }; k; E* @
2 J G' j3 v) H 6、煮面条过凉
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8 d7 G+ t& B! @1 o. ]$ ? 7、平底锅放油,油热后放入切丝的洋葱,迅速煸炒一下;倒入鸡丁和香菇;倒入面条,搅拌均匀
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