( u7 y& o- h! x: Q$ z 鸡腿面有很多种做法,今天小编给大家带来的是五星级大厨推荐的香菇鸡腿面做法,大家一起来学习吧!
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2 x8 v5 p% Q* v* d% r1 Y( W4 C 做法:
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1、处理鸡腿:沿着鸡骨划一道,再在鸡腿底部转圈滑刀,去除骨头。把肉块切好! C0 L. c3 m9 g0 d
* f" m0 n( u {# f x 2、腌制鸡肉:料酒两勺、一小勺生抽、盐1g、淀粉抓匀,腌制5分钟左右- i2 E f; ~6 Y- x% z$ V
. F+ i) c* R: z# s! S6 _ 3、处理香菇:切块,焯水(水不要倒掉)1 \2 U7 [* I3 @7 o
+ r! u& x+ [0 u! g 4、放入香叶、桂皮、大料、干辣椒煸炒;放入葱姜;香味出来后放入鸡块煸炒,这个时候放入一点料酒、生抽、蚝油。' i8 R, M3 d. p4 B' Q/ c1 T
; o7 M% T% t3 V9 R- F5 w0 H 5、把香菇水倒入,盖锅盖焖煮
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6、煮面条过凉( {: R: Q( C2 C3 x
3 }9 [) s8 \' t 7、平底锅放油,油热后放入切丝的洋葱,迅速煸炒一下;倒入鸡丁和香菇;倒入面条,搅拌均匀" K( g& @) C: V& F6 q: H
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