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鸡腿面有很多种做法,今天小编给大家带来的是五星级大厨推荐的香菇鸡腿面做法,大家一起来学习吧!
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& }8 c7 y7 ^! L! ~ 做法:' d- ` e4 ]7 q( o* p0 Q8 W( \
3 S' e3 ^# e/ `8 Z+ X* B 1、处理鸡腿:沿着鸡骨划一道,再在鸡腿底部转圈滑刀,去除骨头。把肉块切好, J+ D5 z% a4 l0 F
" c( g& i4 t9 u! i, O: X 2、腌制鸡肉:料酒两勺、一小勺生抽、盐1g、淀粉抓匀,腌制5分钟左右" D2 D8 E* h- y3 k% d! c$ T D
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3、处理香菇:切块,焯水(水不要倒掉)8 X% F5 j7 {5 }6 @8 o
! P( R7 o9 P" g 4、放入香叶、桂皮、大料、干辣椒煸炒;放入葱姜;香味出来后放入鸡块煸炒,这个时候放入一点料酒、生抽、蚝油。
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5、把香菇水倒入,盖锅盖焖煮. s- x( ^- K! W! v" R- i
9 O) n1 |4 ]0 L8 x 6、煮面条过凉
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7、平底锅放油,油热后放入切丝的洋葱,迅速煸炒一下;倒入鸡丁和香菇;倒入面条,搅拌均匀$ g( I9 g+ L0 a# M( M
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