: p) O+ W* f7 d 鸡腿面有很多种做法,今天小编给大家带来的是五星级大厨推荐的香菇鸡腿面做法,大家一起来学习吧!
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! S* ~6 E) M& R% N& g' M 做法:5 e% r0 l& D- u* c5 ?& M
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1、处理鸡腿:沿着鸡骨划一道,再在鸡腿底部转圈滑刀,去除骨头。把肉块切好3 r) Y! |2 r3 x3 L3 a, h
4 s& \3 C: w: w 2、腌制鸡肉:料酒两勺、一小勺生抽、盐1g、淀粉抓匀,腌制5分钟左右* g7 j: U0 E R6 N
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3、处理香菇:切块,焯水(水不要倒掉)
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4、放入香叶、桂皮、大料、干辣椒煸炒;放入葱姜;香味出来后放入鸡块煸炒,这个时候放入一点料酒、生抽、蚝油。
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5、把香菇水倒入,盖锅盖焖煮
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& t! u- ~4 q- _7 U. }; d. o/ ~ 6、煮面条过凉
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; E- J) z1 P7 Q9 S: H3 A- T 7、平底锅放油,油热后放入切丝的洋葱,迅速煸炒一下;倒入鸡丁和香菇;倒入面条,搅拌均匀1 o. _3 x7 G9 M9 H& K
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