随着消费升级和饮食理念的变化,饮料市场消费健康、营养等功能特征更受关注。功能饮料的热度同样呈持续升温状态,业内人士分析称,饮料行业的健康化、功能化趋势正在走高,未来通过挖掘并满足消费者个性化、社会化等方面的需求,培育他们的饮用习惯,将是企业寻求新的利润增长点的重要途径。
中国质量协会近日发布2016年饮料行业满意度调查结果显示,大健康概念是近年来的主流健康趋势,消费者对于高含糖量、高热量饮料的偏好度持续走低,健康化、个性化、功能化是未来消费者的主流需求。以下是2017年我国饮料行业发展趋势分析:调查显示,消费者最偏好的饮料为包装水,约24%的被访者表示更青睐饮用包装水;功能饮料和蛋白质饮料的满意度均超过80分,是消费者最满意的饮料。虽然包装水以24%的偏好度位居各饮料之首,然而其满意度却排在功能饮料、蛋白质饮料、碳酸饮料之后;功能饮料、茶饮料、果汁饮料的偏好度十分接近,但其综合满意度指数却相差甚远。
对于饮料来说,口味依旧是消费者最关注的。在众多关键词中,消费者提及最多的还是“产品口味好”。饮料作为一种快消品,更多的是满足消费者即时性的需求,类似解渴、解腻、提神、带来愉悦甚至快感等等,这既是增加消费者粘性的主要手段,同时也是支撑各类饮料发展的灵魂所在。
值得注意的是饮料行业的健康化、功能化趋势正在走高。事实上,消费者偏好度仅为7%的碳酸饮料目前只是依靠消费者对于口感的认可和个人习惯在保持着一定的用户粘性,其主要的消费人群80、90后很多也大多是在青少年时期养成的习惯。
当今社会的主力消费人群——“60至90家庭”则代表了未来市场的主要需求增长点。调查显示,注重大健康观念的60后关注重点在包装水和茶饮料上,喜欢“新奇特”的90后则对功能饮料、包装水和蛋白质饮料最青睐;由此可见,类似于包装水尤其是高端水这样既能满足消费者基本需求又能满足类似身份象征、社会认同感等个性化需求的产品将会有很好的增长趋势。包括含乳饮料和植物蛋白饮料的蛋白质饮料在健康需求上能够提供补脑、补钙、促消化、促进睡眠等一系列相关功能,也使得目前社会上压力最大的80后人群成为蛋白质饮料的主要拥趸。
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