【美食】好吃好玩在龙州暗黑系美食，问你服不服？

        每个城市，发现好吃的都要穿街寻巷，不仅要意志坚定，体力充沛，还有脸皮厚，敢问路！这次龙州美食探索，目标是一款黑暗系龙州料理—猪灌肠。
        此款美食隐藏在曾经的“打铁街”，如今的合龙街上。
5 {0 N8 x6 k9 v% H% G) I
        猪灌肠
        一款极具视觉震撼力和味蕾冲击力的龙州美食。
        据说此菜的做法由越南传入，经过勤劳聪明的中国人民改良后，成为一款龙州人民喜爱的传统小吃。

" W* j. g% _9 s6 i# s: f        一整条猪粉肠，洗净后灌以新鲜猪血、糯米、花生、桄榔粉（龙州另一特产）、紫苏、甲娄（音）、葱花……压实后入水煮熟，通体黝黑发亮，肠油挂在一边，在大大的长方形托盘里盘踞，一脸豪气地放置在马蹄糕和芋头糕旁边，凸显出龙州特色美食的独特风味。强烈的画风对比暴露了老板超强的印象派艺术修为。笔者尝试过腊肠、熏肠、烧肠、火腿肠……这一次，终于为猪灌肠献出了膝盖。
& {$ M5 \5 M4 R% y2 Y( z6 b
        “这个，要怎么吃啊！”
; {/ U; X7 Z" R9 Z2 d6 b  D        “煮熟就可以了，老板一脸诧异：你是哪里人啊！”
        “南宁的，这个有更亲和力一点的吃法吗？”
        “炸着吃，油炸以后很香！我去炸一下，等着”
6 a- M8 O; k# c        拎着一大圈肠子就走了。
        再温柔的目光也挽留不了老板的决绝背影，
& Y. _, b: {# ]1 x2 |( u" k: t; m        一句“切一小段试试就可以了”的话语，竟说不出口。
3 ?6 _; U1 K1 M7 b  r& Q+ K. t
        锅微热干透后下油，油热后将整段猪灌肠放入，油以没过肠身为宜，油炸至肠皮表层炸开，通体呈现金黄色的时候即可出锅。

6 @- b' N6 l  {; V9 M        一口下去，油炸过后的粉肠脆生可口（有点像吃千层酥的那种感觉），然后是厚实的糯米和香香的花生，而一股神秘说不出的滋味应该是南方特有的配菜紫苏，而咀嚼在口有一点点粉粉的感觉的，应该就是附着在糯米和花生上的猪血了。

        一款猪灌肠，老板最好的时候一天能卖出50斤，可见龙州人民对它的喜爱。据老板娘介绍，就在今年，他们家的猪灌肠还曾作为一款中国特色美食去参加越南的美食节，深受越南人喜爱哦！

机会就像水中的鱼，耐心等待就能上钩。

风沙就是由无数松散沙粒组成的，但是他们却又紧密的联系在一起，那股叱诧风云，横击 而过的气概相信大家在作者的文章里也能体会的出来。如果有读者还不能体会的，请参考

什么啊