水中的矿物质对人体健康有什么影响，你知道吗？

中国有句俗话叫民以食为天，食以水为先，日常饮食离不开水，水在人们的生活中不可或缺。最近，被一条突然跳出的广告所吸引：“纯净水缺乏微量元素，长期饮用可能导致缺乏营养，损害健康等”这样的言论，在朋友圈和不少水产品广告中都出现过。

有人认为：“人类可以不依赖于水中的矿物质，而只单从食物中获取矿物质就能满足人体健康要求”。其实这一说法是没有科学依据的，从人类适者生存的进化过程来看，人类历来是通过饮水和食物两条不同的途径获取不同种类和数量的微量元素。所以，饮用水这一条补充人体矿物质的途径当然不能忽略。

人类受自身消化吸收功能的限制，对一些食物结构成份中的矿物质不能消化吸收，这些矿物质只能含在食物中某些不能消化吸收的有机物中随大小便排出体外，在微生物的作用下对其进行更进一步的生物降解之后，才能作为有机肥料被植物吸收利用。

由此可知，人类健康所需要的矿物质，主要来源于食物中可溶性矿物质和饮用水中离子态矿物质。这样一来，从我们平常炒菜所需的水也要含有人体所必须的矿物质，才能让人体更好的吸收。

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