# q+ F" U( r5 ]% | ~' H但事实是,我大错特错,掉进了美团设置的一个大坑,无法自拔。 ) G% V+ d# ]9 Q3 d# h- q3 ^ ; ^( E0 S6 Y. `+ _# m/ h我们做团购,最大的愿望是美团上线几次特价活动,吸引一批顾客上门,让顾客知道我们这家饭店的存在,以这样的方式沉淀下来一批客户。但每家饭店都在做团购,很多顾客只是为了特价而来,到店以后通过团购券来付款。半年下来,不但没有多少回头客,反而让我的利润下滑了10%。: d Y8 L- L+ F9 P9 l
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2016年以来,美团开始提高佣金,基本每单交易要抽4%以上,这对我们餐饮行业来说,无疑是重负。现在饭馆越来越多,麻小、火锅店、各种轻快餐遍地,以前我的饭馆利润能到13%,但是随着激烈竞争和各种成本的提高,让毛利已经到了7%左右,美团再抽成4%,我们基本就是赚个辛苦钱了。 4 t. g9 z' z$ `5 Q% Z3 l* h' w2 }+ _: }2 ^
然而,来自美团的顾客已经占了很大一部分比例,我们不可能舍弃掉。美团和大众点评合并以后,作为一个饭店的老板,我有预感,这两家公司开始要在我们这些商家上薅羊毛了。 2 }9 i1 u. g2 u2 V & R" h) e: p+ ^, W F; j! `0 E果不其然,在2016年2月份开始,美团的商务经理对我说,现在美团有了新的玩法,可以给你招揽更多的客人来,通过上架、提高排名等方法,让我这家饭店在美团上的位置更靠前,但前提是缴纳1.5万元的推广费用,如果不交,客人就发现不了你的饭店,甚至要下架。0 d; K5 L3 K5 e8 H# g8 n. R
' ~: R$ O7 K) e& B无奈,为了留住美团这个渠道,我乖乖的交了一万五千块。但效果其实不明显,客流没有明显的增多,饭店也经营的半死不活。 3 c3 q( \1 k* K7 A5 p' D% Z S; `6 v8 x
但是,2016年下半年,美团又开始巧立名目来收钱了。商务经理们开始挨家挨户的推广餐饮POS机和ERP软件,新加入的饭店开始被要求捆绑购买美团POS机,这就是变相的巧取豪夺,不少同行已经抵.制美团、甚至不与美团再合作。1 w+ j; T$ J% ]3 u( m( Q2 N
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但两年以来,长期通过美团来引入顾客,突然不合作了,结局可想而知。一位经营多年饭店的老大哥对我说,我们现在被绑架了,不用美团,没客人就会倒闭;用了美团,各种佣金、费用,我们只是在帮助美团打工。果然,不到半年,老大哥关闭了餐馆,回家歇业。 2 ?7 W# m1 h$ i$ ]; O ) e7 o) m% b6 a3 k) `2 N G最让人可气的是,因为要和美团结算,我们这的饭店要给美团员工送礼。根据协议,饭店与美团签订协议后,结算周期在3-10天。但饭店根本不可能3天能够拿到钱。一些商务经理管着100多家饭店,每个饭店都想着能按时结算,所以不少饭店老板为了能够拿到钱开始送礼,开始还是几条烟、几瓶酒能搞定,后来商务经理的胃口越来越大,直接要现金。如果不听话、不送礼,各种扣款随之而来,不管完成了多少订单,饭店根本赚不到钱。7 b8 |0 N9 o- U4 x
) R8 P! t. R: X* r4 z6 h5 n0 [7 K经营饭店四年多,与美团合作不到三年,在美团投入了不少,换来的却是没钱回家过年。美团的压榨,让很多饭店的老板和我一样,在死撑着经营。当然也有一部门饭店开始降低成本,裁掉服务员、采购劣质的大米、蔬菜,甚至一些不良老板开始重新购买地沟油,把地沟油的饭菜重新送上老百姓的餐桌,苛政猛于虎,美团造的孽。3 T; M& } T3 G/ I" D o
' X; _( g4 ~9 X0 b水能载舟,亦能覆舟。美团CEO王兴先生,当您阔幅改革、享受生活的时候,是否想过我们这些被压榨的饭馆怎么活?请您不要再压榨我们,不要为了赚钱,丧失了最后的良知和底线,逼着越来越多的餐馆把地沟油重新送上百姓的餐桌。* O1 V T8 S5 \) d/ N+ @; P) |) x