6 H' ~" r4 x Q但事实是,我大错特错,掉进了美团设置的一个大坑,无法自拔。$ t8 h! p$ C1 h
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我们做团购,最大的愿望是美团上线几次特价活动,吸引一批顾客上门,让顾客知道我们这家饭店的存在,以这样的方式沉淀下来一批客户。但每家饭店都在做团购,很多顾客只是为了特价而来,到店以后通过团购券来付款。半年下来,不但没有多少回头客,反而让我的利润下滑了10%。* I! e b4 P7 `# r- m8 T0 s b
7 O9 l9 C7 ` I7 l. X t s2016年以来,美团开始提高佣金,基本每单交易要抽4%以上,这对我们餐饮行业来说,无疑是重负。现在饭馆越来越多,麻小、火锅店、各种轻快餐遍地,以前我的饭馆利润能到13%,但是随着激烈竞争和各种成本的提高,让毛利已经到了7%左右,美团再抽成4%,我们基本就是赚个辛苦钱了。 . h' U5 U1 P; T6 q7 c- `8 P3 N1 y$ A3 L! B" C' m0 o2 N3 l
然而,来自美团的顾客已经占了很大一部分比例,我们不可能舍弃掉。美团和大众点评合并以后,作为一个饭店的老板,我有预感,这两家公司开始要在我们这些商家上薅羊毛了。 2 o) u" K, ~5 |3 g+ N) K, w. [/ D' F ]# N
果不其然,在2016年2月份开始,美团的商务经理对我说,现在美团有了新的玩法,可以给你招揽更多的客人来,通过上架、提高排名等方法,让我这家饭店在美团上的位置更靠前,但前提是缴纳1.5万元的推广费用,如果不交,客人就发现不了你的饭店,甚至要下架。 % E; i9 S( p/ @ F5 M ( A6 ]4 _, A) k. i% V无奈,为了留住美团这个渠道,我乖乖的交了一万五千块。但效果其实不明显,客流没有明显的增多,饭店也经营的半死不活。$ e' ?' G( u# E x/ d+ W; N1 y
) B/ H! B8 T0 {# u) T, n但是,2016年下半年,美团又开始巧立名目来收钱了。商务经理们开始挨家挨户的推广餐饮POS机和ERP软件,新加入的饭店开始被要求捆绑购买美团POS机,这就是变相的巧取豪夺,不少同行已经抵.制美团、甚至不与美团再合作。8 D" A0 O$ | K' [- f i' m4 r, k$ f